腸内環境をととのえると、肌が美しくなります。腸の働きを活発にする食物繊維、肌を美しくするビタミン、ミネラル満載のオープンサンドを紹介します。デトックス効果の高い葉緑素をたっぷり摂れるサラダ、整腸作用のあるヨーグルトのデザートといっしょに召し上がれ。

■さつまいものオープンサンド

材料（ 2 人分）

さつまいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　200g
いちご ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  　 2個
キウイフルーツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　½個
蜂蜜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  　少々
食パン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  　 2枚
プルーン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　 6～8個
サラダ菜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・      適宜

作り方
❶さつまいもは蒸して皮をむき、粗くつぶします。いちごはへたを取って薄切りにします。キウイフルーツは皮をむき、輪切りにします。
❷つぶしたさつまいもに蜂蜜を加えて混ぜ合わせ、トーストした食パンにのせます。
❸上にいちごとキウイフルーツをのせ、サラダ菜とプルーンを添えます。

■バナナヨーグルト

材料（ 2 人分）

ヨーグルト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   240㏄
モンキーバナナ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  　 1本
くるみ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　適宜
ミントの葉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　適宜

作り方
❶モンキーバナナは2等分に切って、皮をむきます。
❷ヨーグルトを器に盛り、モンキーバナナ、くるみ、ミントの葉をのせます。

■春野菜のサラダ

材料（ 2 人分）

セロリ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   5㎝
ブロッコリー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・    1房
菜の花 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・    4本
春菊 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   少々
茎わかめ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   少々

A　オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   大さじ1
A　酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   大さじ2
A　塩・こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・     各少々

作り方
❶セロリは1㎜厚さの短冊切りにします。ブロッコリーと菜の花、春菊、茎わかめは食べやすい大きさに切ります。
❷Aの材料を混ぜ合わせてドレッシングをつくります。
❸①を器に盛り、②をかけていただきます。