かきと野菜のみそ鍋（写真手前）

かきの良質なたんぱく質と、貴重な無機質、ビタミンは健康な体のもとになります。
鍋に野菜をたっぷり入れ、あえものを添えれば、美容のためのビタミンもたっぷり補給できます。

寝ている間に、明日の美しさを作りましょう。

■材料■（２人分）

• かき：　８個
• たら：　２切れ
• 長ねぎ：　１本
• 春菊：　１／３束
• しめじ：　１パック
• カリフラワー：　１／４個
• ブロッコリー：　１／２株
• しらたき：　１／２袋
• だし汁：　２カップ
• みりん：　大さじ１
• 酒：　大さじ２
• みそ：　大さじ６
• 塩

■作り方■

1. かきはざるに入れ、塩水の中でふり洗いします。
   たらは一口大のそぎ切りにします。
   
   
2. 長ねぎは斜めに切り、春菊は柔らかい葉先の部分を摘みます。
   しめじは石づきを落として小房に分けます。
   
   
3. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、下ゆでします。
   しらたきも下ゆでし、食べやすい長さに切ります。
   
   
4. みそはみりんと酒を加え、よく混ぜておきます。
   
   
5. 鍋に、だし汁を入れて煮立て、みその２／３の量を溶き入れます。（写真）
   
   
   
6. 下ごしらえした材料を鍋に入れ、煮ながらいただきます。
   途中、残りのみそをたして味を調整します。

☆次回は、今回の鍋にぴったりの２品（写真中央）をご紹介します。

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