なすの味噌だれかけ

なすはアルカリ性が強く体質改善に最適です。

■材料■（2人分）

• なす：　４本
• そら豆：　４粒
• みょうが：　１個
• だし汁：　適量

———-Ａ————

• 味噌：　大さじ１と１／３
• 酒粕：　大さじ２／３
• 砂糖：　大さじ１
• みりん：　大さじ１

■作り方■

1. なすは魚焼器などで焼いて、皮をむきます。
   
   
2. Ａをすり鉢にいれてすり、だし汁を加えてのばしながらとろりとさせます。
   
   
3. さらになすを盛り、上から2のみそだれをかけます。
   
   
4. つけ合わせにそら豆とみょうがをスライスして添えました。