冷やしとろろそば

動物性脂質を含まない低カロリー料理です。山芋はでんぷん消化酵素を多く含むので、胃がもたれません。また、のりには、肌によいビタミンAが豊富です。

■材料■（1人分）

• そば（乾麺）：80ｇ
• 山芋：3ｃｍ

A

• だし汁：1/4カップ
• みりん：大さじ1/2
• 塩：少々
• あさつきの小口切り・刻みのり：各少々
• しょうゆ

■作り方■

1. 山芋は皮をむいてすりおろし、Aを少しずつ加えて溶きのばします。
2. そばは表示どおりにゆで、冷水にとって冷やします。
3. そばの水気をきり、（1）の山芋をかけて、あさつきとのりをふります。
4. しょうゆをかけてどうぞ。

変わりそばがき

にきびの予防はもちろん、ダイエットにもおすすめ。

■材料■（1人分）

• そば粉：1/2カップ
• りんごの果汁：1/4カップ
• おろしわさび：少々

■作り方■

1. ボールにそば粉を入れ、りんご果汁を少しずつ加えながら混ぜます。
2. 粉っぽさが消えたら、手でまとめて小判型に形作り、たっぷりの沸騰湯でゆでます。
3. 浮き上がってきたら皿に盛り、わさびを添えます。お好みで、しょうゆなどをつけてどうぞ。