デトックス効果は春の朝食から

今回はデトックス（体から毒素を排出する）効果と春の体内の細胞を新生し、活発化する朝のメニューをご紹介します。さつまいものでんぷんには保温、カリウムには心臓や筋肉の機能を調整し、余分な塩分を排出する働きがあります。腎臓や心臓を丈夫にして、食物繊維が豊富です。オーブン用のペーパー（燃えない）に包んで焼くと便利です。

＜ベイクドスイートポテト＞

■材料■１人分
●　さつまいも：１本
●　蜂蜜：好みの量
●　シナモンパウダー：好みの量
■作り方■
1.　洗ったさつまいもをクッキングペーパーで上部を少し開けて包み180度くらいのオーブンで30～40分焼きます。（こくと香が出ます。）
2.　竹串がすっと通ったら焼けた目安です。真ん中に切れ目を入れて、ほくほくのところへ蜂蜜をぬります。シナモンパウダーをふりかけると甘い香りが立ち上り食欲がわいてきます。

＜サラダ＞

■材料■１人分
●　キャベツ（中ぐらいの葉）：１枚
●　サラダ菜：大3枚
●　カリフラワー（一口大）：2個
●　あおさ：少々
●　ドレシッシング
　　ワインビネガー：大さじ1
　　オリーブ油：小さじ1
　　塩：少々
■作り方■
キャベツは芯を除き、サラダ菜と共にひと口大にちぎります。カリフラワーも細かく手で子房に分けます。材料を軽く混ぜて、あおさを散らします。最後にドレッシングをかけます。