柿とワカメの酢の物

柿のおいしい季節ですね。

柿にレモン汁２、３滴か、お酢と合わせて食すると、体に良く吸収され温かくなります。
実をくりぬくのは中々大変なので、柿を大きめにきざんで酢のものとして食すれば良いでしょう。

ワカメ、コンブ等の海藻類もお酢を合わせると吸収がよくなり、ホルモンのバランスを整え、免疫力を高めます。

旬のものと合わせておいしくいただきましょう。

■材料■（４人分）
・柿　２個
・酢　少々
・きゅうり　小１本
・ワカメ（乾燥）　５ｇ
～調味料～
・薄口醤油　大さじ２
・みりん　大さじ２
・酢　大さじ２
・だし汁　９０ｃｃ
・きざんだくるみ　大さじ２

■作り方■
１．柿は実をくり抜いて、食べやすい大きさに切り、お酢を少々ふりかける。

２．きゅうりはいぼをこそいで、小さく角切りにし、酢をふりかける。

３．ワカメはぬるま湯でもどして、※二杯酢で和える。

４．調味料をよく混ぜ合わせる。

５．中身をくり抜いた柿に材料を盛り合わせ、４をまわしかける。

※二杯酢：酢大さじ１に対し、醤油、だし汁、塩各少々。