しわ、たるみの主な原因は、朝食のでんぷん不足、水分の不足、塩分のとり過ぎ、睡眠不足です。生水や果物、生野菜などで水分をたっぷりあと補給しましょう。

また、肌のつやを出すビタミンEが豊富なナッツなどもおすすめです。

「じゃがいも、菜の花、わかめの薄味煮」

じゃがいもに含まれるでんぷんは、消化吸収されたあと体内で炭水化物と水分となり、肌にうるおいを与えます。
じゃがいもは、ビタミンＣが豊富で良質なでんぷんです。加熱してもビタミンＣが壊れません。

■材料■（1人分）

• じゃがいも：小2個
• わかめ（塩蔵）：10ｇ
• 菜の花：50ｇ

煮汁

• だし汁：1/2カップ
• しょうゆ：小さじ2
• みりん：大さじ1

■作り方■

1. じゃがいもは皮をむき、四つ切りにします。
2. 菜の花は茎のかたい部分を切り落としてさっとゆで、食べやすい長さに切ります。
3. わかめは水につけて塩をよく洗い流し、食べやすい長さに切ります。
4. 鍋に煮汁とじゃがいもを入れて煮ます。
5. じゃがいもが柔らかくなったら、菜の花、わかめの順に加え、さっと煮ます。

梅干しご飯

じゃがいも同様、でんぷんが豊富なご飯は、肌のためにぜひ取り入れたい主食です。

※Vol.2で「かぼちゃのサラダ」をご紹介します！